Eine schaltbare Steckdose (WLAN, DECT) ist das richtige Mittel, sie muss nur unabhängig von HomeKit schaltbar sein. Ich habe alle wichtigen Geräte so abgesichert. Homebridge, Accesspoint, Fritz!Box, ATV. Solange das VPN und WLAN funktioniert, kann ich alles neu starten.
Ich verwende dafür Shelly-PlugS. Die kann man so programmieren, dass sie nach dem Ausschalten und einer Pause automatisch wieder einschalten.