Apple TV ans LAN bringen wird dafür nix nützen. Wobei die Verbindung über LAN grundsätzlich immer der über WLan vorzuziehen ist.
Also, bei mir sind die Aktualisierungen der Geräte immer langsam, egal ob ich von außen drauf zugreifen oder im Heimnetz bin. Wenn es bei Dir im WLan schneller geht ist das doch ein Zeichen dafür, dass iOS 11 da schon was bringt, jedenfalls deute ich das mal so
Für die Beschleunigung von außen ist bestimmt noch ein Update des TV OS notwendig.
Oder hast Du am iPhone Bluetooth an? Dann greift er nämlich direkt auf die Geräte zu (wenn in BT-Rechweite) und nimmt nicht den "Umweg" übers Apple TV.
Wegen den ortsabhängigen Szenen: Den Radius kann man nicht verstellen. Die Messung hat auch nichts mit Deinem WLan Netz zu tun, so wie ich das verstanden haben misst Apple per GPS einen 100-Meter Radius um die angegeben Adresse. Das Deine Szene aktiviert wurde, würde ich tatsächlich mal unter "komischer Zufall" verbuchen...
Viele Grüße
Steph