So! That's it! Bin auf Node 7.10.0 zurück. Hat einwandfrei geklappt und es ist nicht zu glauben, auch der Hue dimmer switch sendet wieder auf allen Tasten, dass dies in der Home App registriert wird. Vielen Dank für das drauf stoßen, dass es an Node liegt.
Ich sollte mich zukünftig zurückhalten, unbedingt immer auf die aktuellen Versionen von irgendwas updaten zu wollen.