Hallo f2rstshoot ,
denke mal, dass Du hier von einem mehr oder weniger komplizierten Schnüffel-Ansatz resp. Man in the middle Angriff ausgehst.
Das Grundprinzip bei NUKI wird hier erläutert. Denke mal, dass dann hier alle Angriffs-Szenarien infrage kommen, die allg. die eingesetzte Technologe betreffen. Aber das damit verbleibende Restrisiko ist m. E. eher gering, gemessen am zu treibenden Aufwand.
Viele kritischer sehe ich (habe NUKI selber im Einsatz!) einen Irrtum von Siri und/oder ein Druck aus Versehen auf die entsprechende Home.app Taste.