Du kannst jede IP-Cam via HB einbinden. Zwecks Performance denke ich wird ein Pi pro Cam vllt gerade noch gehen.
Kommt letztlich darauf an welchen Funktionsumfang du erwartest.
carlderdritte : Nagel mich jetzt nicht fest, aber ich meine in irgendeiner technischen Doku gelesen zu haben, das HomeKit aktuell nur 1080p maximal unterstützt.
Auch hättest du mit einer RasbPi Lösung nur den Stream in HomeKit.
Aber keinerlei Funktionen die HomeKit Secure Video bietet und die mit iOS14 weiter ausgebaut werden.
liebe Grüße
Torben
Ebenso stellt sich die Frage was man mit 4k erreichen möchte.
Der unbearbeitete Stream ist selten sinnvoll verwendbar da du spätestens bei 4 Streams gleichzeitig eine ziemlich erstaunliche (je nach Framerate und Kodierung) Datenmenge pro Zeit generierst die du erstmal noch irgendwo hinbekommen musst 
Wenn man natürlich ein mächtiges DVR im Hintergrund am Laufen hat, dann sieht das schon anders aus.
Im DIY Style wirste aber mit einem Raspberry nicht weit kommen obwohl es genug open source Lösungen dafür gäbe.
Auf jeden Fall wären dann coole Dinge möglich wie Bilderkennung und / oder generierte Streams auf einen kleinen Bereich gezoomt (quasi digital zoom) möglich
4k so wie es ist roh zu verwenden.... keine Ahnung wofür
Ist ja HD schon ziemlich viel Material für so bisschen Film
Danke Leute! Guter Input! 
