Du hast dir die Antwort quasi selber schon gegeben.
Ob jetzt Eve Door&Window der direkt mit der Steuerzentrale kommuniziert oder ein Aqara Tür-/Fensterkontaktsensor, bei dem noch eine Bridge dazwischengeschaltet ist, ist eig. egal. In beiden Fällen braucht die Steuerzentrale Strom um die Fenstererkennung auszuführen.
Wobei, auch Quatsch. Die Thermos laufen ja nicht über die Bridge und wären somit auch nicht erreichbar
Selbst wenn Thermostat und Tür-/Fensterkontakt an der selben Bridge hängen "würden", würde es nichts bringen. Die Bridge selber braucht ja auch Strom und die Automation läuft wiederum nicht auf der Bridge sondern auf der Steuerzentrale. Hier bräuchte dann sogar Bridge und Steuerzentrale Strom, während bei einer reinen Homekit-kompatiblen Lösung aus Eve Door&Window sowie Eve Thermo nur die Steuerzentrale den Strom braucht.