Das Vergeben fester Kanäle hat schon mal nicht wirklich geholfen....
Es gibt viel WLAN Voodoo Tips im Netz. 
Das mit einem festen WLAN Kanal kann helfen, muss aber nicht. Kommt auch darauf an, wie viele andere WLANs bei Dir noch so gibt. Ich wohne in einem BLock, wo es massig Netze gibt. Die sind aber trotzdem bei mir nicht das Problem, trotz aktivem WLAN Autokanal der FritzBox.
Feste IP Adressen in der FritzBox ist noch ziemlich sinnvoll, löst aber meistens auch nicht dieses Problem.
Ach ja, man könnte natürlich auch das WLAN Mesh der FritzBox deaktivieren. Macht aber imho keinen SInn, auf dessen Vorteile zu verzichten, bloß weil ein paar vereinzelte Geräte damit nicht klarkommen.