So.. inzwischen bin ich ein Stückchen weiter. Das Produkt Modell nennt sich ZRFFS01ZM. Hersteller: Peking Zhimi Electronic Technology Co., Ltd.
Den Token vom Ventilator konnte ich auslesen. Dazu den Raspberry in das WLAN vom Ventilator gehangen und nochmal miio discover --sync
Ergebnis...
Device ID: 85578936
Model info: zhimi.fan.za1
Address: 192.168.4.1
Token: xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx via auto-token
Support: At least generic
Somit ist der Token zumindest da, der für das Plugin homebridge-mi-fan benötigt wird. Ventilator wieder in das Heim-WLAN, IP Adresse am Router geprüft, Plugin installiert, config.json angepasst mit IP sowie dem Token und Homebridge neu gestartet.
Das Plugin lädt und Homebridge bleibt auch stabil, allerdings keine Funktion am Fan und das Gerät nicht erreichbar bzw. in der Eve App dreht sich am Gerät fleißig das "ich versuche zu erreichen Kringel" und gibt dann irgendwann auf.
Egal wie ich die config aufbaue mit Angabe des Typ "ZhiMiDCVariableFrequencyFan", oder "ZhiMiNaturalWindFan", oder "MiDCVariableFrequencyFan". 
Im Log laufen die Fehler auf, zumindest stürzt Homebridge nicht ab.
Aug 20 21:35:13 raspberrypi-3BPlus homebridge[4718]: [2018-8-20 21:35:13] [MiFanPlatform] [MiFanPlatform][ERROR]MiDCVFFanLEDBulbAccessory - switchLED - getLEDPower Error: Error: Call to device timed out
Aug 20 21:35:25 raspberrypi-3BPlus homebridge[4718]: [2018-8-20 21:35:25] [MiFanPlatform] [MiFanPlatform][ERROR]MiDCVFFanLEDBulbAccessory - switchLED - getLEDPower Error: Error: Call to device timed out
Aug 20 21:35:37 raspberrypi-3BPlus homebridge[4718]: [2018-8-20 21:35:37] [MiFanPlatform] [MiFanPlatform][ERROR]MiDCVFFanBuzzerSwitchAccessory - BuzzerSwitch - getBuzzerState Error: Error: Call to device timed out
Aug 20 21:35:50 raspberrypi-3BPlus homebridge[4718]: [2018-8-20 21:35:50] [MiFanPlatform] [MiFanPlatform][ERROR]MiDCVFFanFanAccessory - Active - getActive Error: Error: Call to device timed out
Aug 20 21:36:02 raspberrypi-3BPlus homebridge[4718]: [2018-8-20 21:36:02] [MiFanPlatform] [MiFanPlatform][ERROR]MiDCVFFanFanAccessory - Active - setActive Error: Error: Call to device timed out
Aug 20 21:36:14 raspberrypi-3BPlus homebridge[4718]: [2018-8-20 21:36:14] [MiFanPlatform] [MiFanPlatform][ERROR]MiDCVFFanFanAccessory - SwingMode - getSwingModeControls Error: Error: Call to device timed out
Aug 20 21:36:26 raspberrypi-3BPlus homebridge[4718]: [2018-8-20 21:36:26] [MiFanPlatform] [MiFanPlatform][ERROR]MiDCVFFanFanAccessory - RotationSpeed - getRotationSpeed Error: Error: Call to device timed out
Aug 20 21:36:38 raspberrypi-3BPlus homebridge[4718]: [2018-8-20 21:36:38] [MiFanPlatform] [MiFanPlatform][ERROR]MiDCVFFanFanAccessory - RotationDirection - getRotationDirection Error: Error: Call to device timed out
Aug 20 21:36:50 raspberrypi-3BPlus homebridge[4718]: [2018-8-20 21:36:50] [MiFanPlatform] [MiFanPlatform][ERROR]MiDCVFFanFanAccessory - Temperature - getTemperature Error: Error: Call to device timed out
Aug 20 21:37:02 raspberrypi-3BPlus homebridge[4718]: [2018-8-20 21:37:02] [MiFanPlatform] [MiFanPlatform][ERROR]MiDCVFFanFanAccessory - Humidity - getHumidity Error: Error: Call to device timed out
Aug 20 21:37:14 raspberrypi-3BPlus homebridge[4718]: [2018-8-20 21:37:14] [MiFanPlatform] [MiFanPlatform][ERROR]MiDCVFFanFanAccessory - SwingMode - setSwingModeControls Error: Error: Call to device timed out
Aug 20 21:37:27 raspberrypi-3BPlus homebridge[4718]: [2018-8-20 21:37:27] [MiFanPlatform] [MiFanPlatform][ERROR]MiDCVFFanFanAccessory - Active - setActive Error: Error: Call to device timed out
Aug 20 21:37:40 raspberrypi-3BPlus homebridge[4718]: [2018-8-20 21:37:40] [MiFanPlatform] [MiFanPlatform][ERROR]MiDCVFFanFanAccessory - SwingMode - getSwingModeControls Error: Error: Call to device timed out
Aug 20 21:37:52 raspberrypi-3BPlus homebridge[4718]: [2018-8-20 21:37:52] [MiFanPlatform] [MiFanPlatform][ERROR]MiDCVFFanFanAccessory - RotationSpeed - getRotationSpeed Error: Error: Call to device timed out
Aug 20 21:38:04 raspberrypi-3BPlus homebridge[4718]: [2018-8-20 21:38:04] [MiFanPlatform] [MiFanPlatform][ERROR]MiDCVFFanFanAccessory - RotationDirection - getRotationDirection Error: Error: Call to device timed out
Aug 20 21:38:16 raspberrypi-3BPlus homebridge[4718]: [2018-8-20 21:38:16] [MiFanPlatform] [MiFanPlatform][ERROR]MiDCVFFanFanAccessory - Temperature - getTemperature Error: Error: Call to device timed out
Aug 20 21:38:28 raspberrypi-3BPlus homebridge[4718]: [2018-8-20 21:38:28] [MiFanPlatform] [MiFanPlatform][ERROR]MiDCVFFanFanAccessory - Humidity - getHumidity Error: Error: Call to device timed out
Aug 20 21:38:40 raspberrypi-3BPlus homebridge[4718]: [2018-8-20 21:38:40] [MiFanPlatform] [MiFanPlatform][ERROR]MiDCVFFanFanAccessory - Active - setActive Error: Error: Call to device timed out
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Tja.. jetzt kann ich wohl nichts mehr tun und das Plugin müsste wohl vom Entwickler auf diesen Fan angepasst werden. Von dort ist es allerdings seit geraumer Zeit ziemlich still auf Github. 
Der Ventilator selbst macht aber bisher eine gute Figur. Ist wirklich absolut leise und der Akku hat locker 4 Stunden auf höchster Stufe des Ventilators bis eben durchgehalten. Ich denke mit der "natürlicher Wind" Funktion oder auf niedriger Stufe, läuft er eine Nacht durch ohne am Stromkabel zu hängen.
Das ist ja schonmal erfreulich, aber in HomeKit hätte ich ihn dennoch gerne. 
Nachtrag:
Ich hab mir meine Bestellung bei AliExpress nochmal angeschaut. Dort in der Beschreibung ist von Modell: ZLBPLDS01ZM die Rede.
Suche ich in Google (Bilder) danach, bekomme ich überwiegend die Treffer des Modell mit dem Edelstahlgestänge mit LED und wechselbarem Akku angezeigt.
Das ist dann wohl auch das Modell, was sich in Homebridge integrieren lässt und für das Plugin geeignet ist.
Mein Modell hat auf der Unterseite die Nummer ZRFFS01ZM, weißes Gestänge und eben keinen wechselbaren Akku.
Also hat der Verkäufer ein Produkt verkauft/versendet, was ich gar nicht bestellt habe. Völlig anderes Modell. 
