Lieber pezet
Ich weiss es nicht, ob VPN nach kurzer Zeit von allein ausgeht. Das war mal ein bekanntes iOS-Problem. Keine Ahnung, was draus geworden ist. Und wenn sich eine Watch eine Mobilfunkverbindung von einem iPhone krallt, welches gerade per VPN mit dem Home verbunden ist, könnten sich schon merkwürdige Symptome zeigen, meinst Du nicht? Und wieso sollte sich ein VPN automatrisch deaktivieren? Wäre fatal, oder? Ist nicht die Idee der VPN-Nutzung, sämtlichen Datenverkehr durch den gesicherten Tunnel zu senden?
Es ist aber auch egal. Netzwerkprobleme, Software/Updates hast Du ausgeschlossen. Also entweder, Du versuchst mal mit Systematik an die Lokalisierung des Fehlers heranzugehen, oder Du lebst mit dem Problem. Für das, was Du geschildert hast, hast Du genug Hinweise bekommen. Was ist denn bei Deinen Tests herausgekommen?